Stand: 6. September 2026 · gilt für die iOS-App „Fermento“
Diese Nutzungsbedingungen gelten für die Nutzung der iOS-App „Fermento“ (nachfolgend „App“), bereitgestellt von Jonas Polenz, Konradstraße 15, 90429 Nürnberg (nachfolgend „Anbieter“). Abweichende Bedingungen des Nutzers finden keine Anwendung.
Die App wird ausschließlich über den Apple App Store vertrieben. Für die Lizenz an der App gilt Apples Standard-Endbenutzer-Lizenzvertrag für lizenzierte Anwendungen („Apple-EULA“), abrufbar unter apple.com/legal/internet-services/itunes/dev/stdeula. Die vorliegenden Nutzungsbedingungen treten ergänzend daneben und regeln das Verhältnis zwischen Anbieter und Nutzer, soweit die Apple-EULA hierzu keine Regelung trifft — insbesondere Leistungsumfang, Abonnement, Lebensmittelhinweis und Haftung. Sie ersetzen die Apple-EULA nicht. Soweit sich eine Regelung dieser Bedingungen zur Lizenz an der App mit der Apple-EULA widerspricht, geht die Apple-EULA vor; im Übrigen bleiben diese Bedingungen wirksam.
Die App ist ein digitales Tagebuch für Fermentationsprojekte. Sie ermöglicht das Anlegen von Gläsern, das Protokollieren von Fütterungen, Pflegeschritten, Rise-Werten, Health-Checks und Fotos, das Berechnen von Verhältnissen (Teig, Salzlake, Fütterung), das Planen lokaler Erinnerungen sowie spielerische Elemente wie Badges, Streaks und eine Garderobe.
Die App funktioniert ohne Benutzerkonto und ohne Server des Anbieters. Inhalte, Tipps und Rettungspläne in der App sind allgemeine, unverbindliche Hinweise aus der Fermentationspraxis und stellen keine fachliche, medizinische oder lebensmittelrechtliche Beratung dar.
Die App wird über den Apple App Store bereitgestellt. Der Erwerb der App sowie sämtlicher In-App-Käufe erfolgt ausschließlich über Apple; insoweit ist Apple dein Vertragspartner und es gelten zusätzlich die Bedingungen von Apple. Der Anbieter ist an der Zahlungsabwicklung nicht beteiligt und erhält keine Zahlungsdaten.
Die Grundfunktionen der App sind kostenlos nutzbar, beschränkt auf zwei gleichzeitig aktive Gläser und 30 Tage Verlauf. Mit „Fermento Plus“ entfallen diese Beschränkungen; zusätzlich werden Analytics, Jahres- und Monatsrückblicke sowie doppelte Crumbs freigeschaltet. Die jeweils gültigen Preise werden vor dem Kauf in der App und im App Store angezeigt.
„Fermento Plus“ wird wahlweise als automatisch verlängerndes Abonnement oder als einmaliger Kauf („Lifetime“) angeboten. Ein Abonnement verlängert sich automatisch um die jeweils gewählte Laufzeit, sofern es nicht spätestens 24 Stunden vor Ablauf der laufenden Periode gekündigt wird. Die Abrechnung erfolgt über dein Apple-Konto.
Wird eine kostenlose Testphase angeboten, geht diese nach Ablauf automatisch in ein kostenpflichtiges Abonnement über, sofern sie nicht rechtzeitig gekündigt wird. Ein nicht in Anspruch genommener Teil einer Testphase verfällt beim Kauf eines Abonnements.
Die Verwaltung und Kündigung erfolgt in den iOS-Einstellungen unter „Apple-ID → Abonnements“. Erstattungen richten sich nach den Richtlinien von Apple.
Da der Kauf über den Apple App Store erfolgt, richtet sich ein etwaiges Widerrufsrecht nach den Bedingungen und Verfahren von Apple als Vertragspartner. Entsprechende Anträge sind an Apple zu richten.
Die App spricht keine Verzehrempfehlung aus. Keine Anzeige, keine Bewertung, kein Rettungsplan, kein Badge und kein Text in der App ist als Aussage zu verstehen, ein Ferment sei genießbar, sicher, unbedenklich oder zum Verzehr geeignet. Auch positive Rückmeldungen der App — etwa ein zufriedenes Glas, ein bestandener Health-Check, eine Streak oder ein Hinweis wie „alles im grünen Bereich“ — beziehen sich ausschließlich auf die von dir eingegebenen Protokolldaten und den zeitlichen Verlauf, niemals auf den tatsächlichen Zustand des Lebensmittels. Die App kennt dein Ferment nicht; sie kennt nur, was du ihr aufgeschrieben hast.
Die Entscheidung, ob ein Ferment verzehrt, weiterverarbeitet oder entsorgt wird, triffst ausschließlich du. Bei Schimmel, ungewöhnlichen Verfärbungen, fauligem Geruch oder sonstigen Auffälligkeiten ist das betroffene Lebensmittel zu entsorgen. Hinweise in der App — etwa Rettungspläne, Health-Check-Bewertungen oder Rezepte — sind unverbindliche Orientierung. Bei gesundheitlichen Beschwerden ist ärztlicher Rat einzuholen. Der Anbieter übernimmt keine Haftung für verdorbene Lebensmittel oder gesundheitliche Folgen des Verzehrs selbst hergestellter Fermente; § 8 bleibt unberührt.
Der Umfang der Lizenz an der App richtet sich nach der Apple-EULA (§ 1): ein einfaches, nicht übertragbares Recht, die App auf den dem Nutzer zugeordneten Apple-Geräten für private Zwecke zu nutzen. Eine Bearbeitung, Dekompilierung, Vervielfältigung oder Weiterverbreitung der App oder ihrer Inhalte ist unzulässig, soweit sie nicht gesetzlich gestattet ist. Sämtliche Rechte an der App, ihren Illustrationen, Texten und Figuren verbleiben beim Anbieter.
Die von dir erstellten Inhalte (Protokolle, Notizen, Fotos) verbleiben bei dir. Der Anbieter erhält daran keine Rechte und hat auf sie keinen Zugriff.
Die App wird ohne Zusicherung einer bestimmten Verfügbarkeit bereitgestellt. Der Anbieter darf Funktionen weiterentwickeln, ändern oder einstellen, soweit dies für den Nutzer zumutbar ist.
Deine Daten liegen auf deinem Gerät und — sofern von dir aktiviert — in deiner privaten iCloud. Für die Sicherung deiner Daten bist du selbst verantwortlich; die App bietet dafür einen CSV-Export an. Der Anbieter kann verlorene Daten nicht wiederherstellen.
Der Anbieter haftet unbeschränkt bei Vorsatz und grober Fahrlässigkeit, bei arglistigem Verschweigen von Mängeln, bei Übernahme einer Garantie sowie für Schäden aus der Verletzung des Lebens, des Körpers oder der Gesundheit und nach dem Produkthaftungsgesetz.
Bei einfacher Fahrlässigkeit haftet der Anbieter nur bei Verletzung einer wesentlichen Vertragspflicht, deren Erfüllung die ordnungsgemäße Durchführung des Vertrags überhaupt erst ermöglicht und auf deren Einhaltung der Nutzer regelmäßig vertrauen darf; in diesem Fall ist die Haftung auf den vertragstypischen, vorhersehbaren Schaden begrenzt. Im Übrigen ist die Haftung ausgeschlossen.
Es gilt das Recht der Bundesrepublik Deutschland unter Ausschluss des UN-Kaufrechts. Ist der Nutzer Verbraucher mit gewöhnlichem Aufenthalt in der EU, bleiben zwingende Verbraucherschutzvorschriften seines Aufenthaltsstaates unberührt. Sollte eine Bestimmung unwirksam sein, bleibt die Wirksamkeit der übrigen Bestimmungen unberührt.
Diese Bedingungen liegen auf Deutsch, Englisch, Spanisch, Französisch, Italienisch und Niederländisch vor. Bei Abweichungen ist die deutsche Fassung maßgeblich.
Last updated: 6 September 2026 · applies to the iOS app “Fermento”
These Terms govern the use of the iOS app “Fermento” (the “App”), provided by Jonas Polenz, Konradstrasse 15, 90429 Nuremberg, Germany (the “Provider”). Deviating terms of the user do not apply.
The App is distributed exclusively through the Apple App Store. The licence to the App is governed by Apple's Standard Licensed Application End User License Agreement (“Apple EULA”), available at apple.com/legal/internet-services/itunes/dev/stdeula. These Terms are supplementary to it and govern the relationship between the Provider and the user where the Apple EULA is silent — in particular the scope of the service, the subscription, the food safety notice and liability. They do not replace the Apple EULA. Where a provision of these Terms concerning the licence to the App conflicts with the Apple EULA, the Apple EULA prevails; the remainder of these Terms stays in force.
The App is a digital diary for fermentation projects. It lets you create jars, log feeds, care steps, rise values, health checks and photos, calculate ratios (dough, brine, feeds), schedule local reminders, and enjoy playful elements such as badges, streaks and a wardrobe.
The App works without a user account and without any server operated by the Provider. Content, tips and rescue plans in the App are general, non-binding pointers from fermentation practice and do not constitute professional, medical or food-law advice.
The App is distributed through the Apple App Store. Purchasing the App and any in-app purchase is handled exclusively by Apple; in that respect Apple is your contracting party and Apple's terms apply in addition. The Provider is not involved in payment processing and receives no payment data.
The core features are free to use, limited to two simultaneously active jars and 30 days of history. “Fermento Plus” removes those limits and additionally unlocks analytics, monthly and yearly recaps and double crumbs. Applicable prices are shown in the App and in the App Store before purchase.
“Fermento Plus” is offered either as an auto-renewing subscription or as a one-time purchase (“Lifetime”). A subscription renews automatically for the selected period unless cancelled at least 24 hours before the end of the current period. Billing is handled through your Apple account.
Where a free trial is offered, it converts automatically into a paid subscription at the end of the trial unless cancelled in time. Any unused portion of a trial is forfeited when a subscription is purchased.
Manage and cancel subscriptions in the iOS settings under “Apple ID → Subscriptions”. Refunds are governed by Apple's policies.
Because purchases are made through the Apple App Store, any right of withdrawal is governed by the terms and procedures of Apple as your contracting party. Requests must be directed to Apple.
The App makes no recommendation to consume anything. No display, verdict, rescue plan, badge or text in the App is to be understood as a statement that a ferment is edible, safe, harmless or fit for consumption. Positive feedback from the App — a happy jar, a passed health check, a streak, or a line such as “all is well on the shelf” — refers solely to the log data you entered and how it developed over time, never to the actual condition of the food. The App does not know your ferment; it only knows what you wrote down.
The decision whether to eat, process further or discard a ferment is yours alone. In case of mould, unusual discolouration, putrid smell or any other abnormality, discard the affected food. Guidance in the App — such as rescue plans, health-check verdicts or recipes — is non-binding orientation. Seek medical advice if you experience health problems. The Provider accepts no liability for spoiled food or health consequences of consuming home-made ferments; Section 9 remains unaffected.
The scope of the licence to the App follows the Apple EULA (Section 1): a simple, non-transferable right to use the App on the Apple devices associated with the user, for private purposes. Modifying, decompiling, reproducing or redistributing the App or its content is not permitted except where allowed by law. All rights in the App, its illustrations, texts and characters remain with the Provider.
Content you create (logs, notes, photos) remains yours. The Provider acquires no rights in it and has no access to it.
The App is provided without any warranty of specific availability. The Provider may develop, change or discontinue features where reasonable for the user.
Your data resides on your device and — where you have enabled it — in your private iCloud. You are responsible for backing up your data; the App offers a CSV export for this purpose. The Provider cannot restore lost data.
The Provider is liable without limitation for intent and gross negligence, for fraudulent concealment of defects, where a guarantee has been given, for damages arising from injury to life, body or health, and under the German Product Liability Act.
In cases of slight negligence the Provider is liable only for breach of a material contractual obligation whose fulfilment is essential to the proper performance of the contract and on whose observance the user may regularly rely; in such cases liability is limited to the foreseeable damage typical for this type of contract. Liability is otherwise excluded.
The law of the Federal Republic of Germany applies, excluding the UN Convention on Contracts for the International Sale of Goods. If the user is a consumer habitually resident in the EU, mandatory consumer protection provisions of their state of residence remain unaffected. Should any provision be invalid, the validity of the remaining provisions is unaffected.
These Terms are available in German, English, Spanish, French, Italian and Dutch. In the event of discrepancies, the German version prevails.
Actualizadas el 6 de septiembre de 2026 · se aplican a la app para iOS «Fermento»
Estas condiciones de uso rigen el uso de la app para iOS «Fermento» (en adelante, «la App»), facilitada por Jonas Polenz, Konradstraße 15, 90429 Núremberg, Alemania (en adelante, «el Proveedor»). No se aplicarán condiciones divergentes del usuario.
La App se distribuye exclusivamente a través de la App Store de Apple. A la licencia sobre la App se le aplica el Contrato de licencia de usuario final estándar para aplicaciones licenciadas de Apple («EULA de Apple»), disponible en apple.com/legal/internet-services/itunes/dev/stdeula. Las presentes condiciones se añaden con carácter complementario y regulan la relación entre el Proveedor y el usuario en aquello que la EULA de Apple no regula, en particular el alcance de las prestaciones, la suscripción, la advertencia alimentaria y la responsabilidad. No sustituyen a la EULA de Apple. En la medida en que una disposición de estas condiciones relativa a la licencia sobre la App contradiga la EULA de Apple, prevalecerá la EULA de Apple; en lo demás, estas condiciones siguen siendo válidas.
La App es un diario digital para proyectos de fermentación. Permite crear tarros, registrar alimentaciones, pasos de cuidado, valores de subida, chequeos de salud y fotos, calcular proporciones (masa, salmuera, alimentación), programar recordatorios locales, así como elementos lúdicos como insignias, rachas y un vestuario.
La App funciona sin cuenta de usuario y sin servidores del Proveedor. Los contenidos, consejos y planes de rescate de la App son indicaciones generales y no vinculantes procedentes de la práctica de la fermentación y no constituyen asesoramiento profesional, médico ni en materia de legislación alimentaria.
La App se facilita a través de la App Store de Apple. La adquisición de la App y de todas las compras integradas se realiza exclusivamente a través de Apple; en esa medida, Apple es tu contraparte contractual y se aplican adicionalmente las condiciones de Apple. El Proveedor no interviene en la gestión del pago y no recibe datos de pago.
Las funciones básicas de la App pueden usarse gratuitamente, con un límite de dos tarros activos simultáneamente y 30 días de historial. Con «Fermento Plus» desaparecen estas limitaciones; además se desbloquean las analíticas, los resúmenes anuales y mensuales y las migas dobles. Los precios vigentes en cada momento se muestran antes de la compra en la App y en la App Store.
«Fermento Plus» se ofrece, a elección, como suscripción de renovación automática o como compra única («Lifetime»). Una suscripción se renueva automáticamente por el periodo elegido, salvo que se cancele como muy tarde 24 horas antes de que finalice el periodo en curso. La facturación se realiza a través de tu cuenta de Apple.
Si se ofrece un periodo de prueba gratuito, este se convierte automáticamente en una suscripción de pago al finalizar, salvo que se cancele a tiempo. La parte no disfrutada de un periodo de prueba se pierde al contratar una suscripción.
La gestión y la cancelación se realizan en los ajustes de iOS, en «ID de Apple → Suscripciones». Los reembolsos se rigen por las políticas de Apple.
Dado que la compra se realiza a través de la App Store de Apple, un eventual derecho de desistimiento se rige por las condiciones y los procedimientos de Apple como contraparte contractual. Las solicitudes correspondientes deben dirigirse a Apple.
La App no formula ninguna recomendación de consumo. Ninguna pantalla, valoración, plan de rescate, insignia ni texto de la App debe entenderse como una afirmación de que un fermento sea comestible, seguro, inocuo o apto para el consumo. También las respuestas positivas de la App —un tarro contento, un chequeo superado, una racha o un aviso del tipo «todo en orden»— se refieren exclusivamente a los datos de registro que tú has introducido y a su evolución temporal, nunca al estado real del alimento. La App no conoce tu fermento; solo conoce lo que tú le has anotado.
La decisión de consumir, seguir procesando o desechar un fermento la tomas exclusivamente tú. En caso de moho, decoloraciones inusuales, olor pútrido u otras anomalías, el alimento afectado debe desecharse. Las indicaciones de la App —planes de rescate, valoraciones de chequeos o recetas— son una orientación no vinculante. En caso de molestias de salud debe solicitarse consejo médico. El Proveedor no asume responsabilidad alguna por alimentos en mal estado ni por las consecuencias para la salud del consumo de fermentos de elaboración propia; el § 9 permanece inalterado.
El alcance de la licencia sobre la App se rige por la EULA de Apple (§ 1): un derecho simple e intransferible a usar la App en los dispositivos Apple asociados al usuario con fines privados. No está permitido modificar, descompilar, reproducir ni redistribuir la App o sus contenidos, salvo en la medida en que la ley lo autorice. Todos los derechos sobre la App, sus ilustraciones, textos y personajes permanecen en poder del Proveedor.
Los contenidos que tú creas (registros, notas, fotos) siguen siendo tuyos. El Proveedor no adquiere ningún derecho sobre ellos y no tiene acceso a ellos.
La App se facilita sin garantía de una disponibilidad determinada. El Proveedor puede desarrollar, modificar o retirar funciones siempre que ello resulte razonable para el usuario.
Tus datos se encuentran en tu dispositivo y —si tú lo has activado— en tu iCloud privado. La copia de seguridad de tus datos es responsabilidad tuya; la App ofrece para ello una exportación en CSV. El Proveedor no puede recuperar datos perdidos.
El Proveedor responde de forma ilimitada en caso de dolo y negligencia grave, por ocultación dolosa de defectos, por asunción de una garantía, así como por daños derivados de lesiones a la vida, la integridad física o la salud y conforme a la Ley alemana de responsabilidad por productos defectuosos.
En caso de negligencia leve, el Proveedor responde únicamente por el incumplimiento de una obligación contractual esencial, cuyo cumplimiento hace posible la correcta ejecución del contrato y en cuyo cumplimiento el usuario puede confiar habitualmente; en ese caso la responsabilidad se limita al daño previsible y típico del contrato. En lo demás, queda excluida la responsabilidad.
Se aplica el Derecho de la República Federal de Alemania, con exclusión de la Convención de las Naciones Unidas sobre los Contratos de Compraventa Internacional de Mercaderías. Si el usuario es consumidor con residencia habitual en la UE, permanecen inalteradas las disposiciones imperativas de protección de los consumidores de su Estado de residencia. Si alguna disposición fuera ineficaz, ello no afectará a la validez de las restantes.
Estas condiciones están disponibles en alemán, inglés, español, francés, italiano y neerlandés. En caso de discrepancias, prevalece la versión alemana.
Mises à jour le 6 septembre 2026 · s'appliquent à l'app iOS « Fermento »
Les présentes conditions d'utilisation régissent l'utilisation de l'app iOS « Fermento » (ci-après « l'App »), fournie par Jonas Polenz, Konradstraße 15, 90429 Nuremberg, Allemagne (ci-après « le Fournisseur »). Des conditions divergentes de l'utilisateur ne s'appliquent pas.
L'App est distribuée exclusivement via l'App Store d'Apple. La licence sur l'App est régie par le Contrat de licence utilisateur final type pour les applications sous licence d'Apple (« EULA d'Apple »), disponible à l'adresse apple.com/legal/internet-services/itunes/dev/stdeula. Les présentes conditions s'y ajoutent à titre complémentaire et régissent la relation entre le Fournisseur et l'utilisateur dans la mesure où l'EULA d'Apple ne la régit pas, en particulier l'étendue des prestations, l'abonnement, l'avertissement alimentaire et la responsabilité. Elles ne remplacent pas l'EULA d'Apple. Dans la mesure où une disposition des présentes conditions relative à la licence sur l'App contredirait l'EULA d'Apple, l'EULA d'Apple prévaut ; pour le reste, les présentes conditions demeurent applicables.
L'App est un journal numérique pour projets de fermentation. Elle permet de créer des bocaux, de consigner des nourrissages, des étapes d'entretien, des valeurs de pousse, des bilans de santé et des photos, de calculer des ratios (pâte, saumure, nourrissage), de planifier des rappels locaux ainsi que des éléments ludiques tels que badges, séries et garde-robe.
L'App fonctionne sans compte utilisateur et sans serveur du Fournisseur. Les contenus, conseils et plans de sauvetage de l'App sont des indications générales et non contraignantes issues de la pratique de la fermentation et ne constituent pas un conseil professionnel, médical ou de droit alimentaire.
L'App est mise à disposition via l'App Store d'Apple. L'acquisition de l'App ainsi que tous les achats intégrés s'effectuent exclusivement via Apple ; à cet égard, Apple est ton cocontractant et les conditions d'Apple s'appliquent en complément. Le Fournisseur n'intervient pas dans le traitement du paiement et ne reçoit aucune donnée de paiement.
Les fonctions de base de l'App sont utilisables gratuitement, dans la limite de deux bocaux actifs simultanément et de 30 jours d'historique. Avec « Fermento Plus », ces limites disparaissent ; s'y ajoutent les analyses, les récapitulatifs annuels et mensuels ainsi que les miettes doublées. Les prix en vigueur sont affichés avant l'achat dans l'App et dans l'App Store.
« Fermento Plus » est proposé au choix sous forme d'abonnement à reconduction automatique ou d'achat unique (« Lifetime »). Un abonnement se reconduit automatiquement pour la durée choisie, sauf résiliation au plus tard 24 heures avant la fin de la période en cours. La facturation s'effectue via ton compte Apple.
Si une période d'essai gratuite est proposée, elle se transforme automatiquement en abonnement payant à son terme, sauf résiliation en temps utile. La partie non utilisée d'une période d'essai est perdue lors de la souscription d'un abonnement.
La gestion et la résiliation s'effectuent dans les réglages iOS, sous « Identifiant Apple → Abonnements ». Les remboursements relèvent des politiques d'Apple.
L'achat s'effectuant via l'App Store d'Apple, un éventuel droit de rétractation relève des conditions et procédures d'Apple en tant que cocontractant. Les demandes correspondantes doivent être adressées à Apple.
L'App ne formule aucune recommandation de consommation. Aucun affichage, aucune évaluation, aucun plan de sauvetage, aucun badge et aucun texte de l'App ne doit être compris comme une affirmation selon laquelle un ferment serait comestible, sûr, sans danger ou propre à la consommation. Les retours positifs de l'App — un bocal content, un bilan réussi, une série ou une mention du type « tout va bien » — se rapportent exclusivement aux données de journal que tu as saisies et à leur évolution dans le temps, jamais à l'état réel de l'aliment. L'App ne connaît pas ton ferment ; elle ne connaît que ce que tu lui as noté.
La décision de consommer, de transformer ou de jeter un ferment t'appartient exclusivement. En cas de moisissure, de décoloration inhabituelle, d'odeur putride ou de toute autre anomalie, l'aliment concerné doit être jeté. Les indications de l'App — plans de sauvetage, évaluations de bilans ou recettes — constituent une orientation non contraignante. En cas de troubles de santé, il convient de demander un avis médical. Le Fournisseur n'assume aucune responsabilité pour des aliments avariés ni pour les conséquences sanitaires de la consommation de ferments faits maison ; le § 9 demeure inchangé.
L'étendue de la licence sur l'App est régie par l'EULA d'Apple (§ 1) : un droit simple et non transférable d'utiliser l'App sur les appareils Apple associés à l'utilisateur, à des fins privées. Toute modification, décompilation, reproduction ou rediffusion de l'App ou de ses contenus est interdite, sauf autorisation légale. Tous les droits sur l'App, ses illustrations, ses textes et ses personnages demeurent la propriété du Fournisseur.
Les contenus que tu crées (journaux, notes, photos) restent les tiens. Le Fournisseur n'acquiert aucun droit sur eux et n'y a pas accès.
L'App est fournie sans garantie d'une disponibilité déterminée. Le Fournisseur peut faire évoluer, modifier ou interrompre des fonctions dans la mesure où cela reste raisonnable pour l'utilisateur.
Tes données se trouvent sur ton appareil et — si tu l'as activé — dans ton iCloud privé. La sauvegarde de tes données relève de ta responsabilité ; l'App propose à cet effet un export CSV. Le Fournisseur ne peut pas restaurer des données perdues.
Le Fournisseur répond sans limitation en cas de dol et de négligence grave, de dissimulation frauduleuse de défauts, de prise en charge d'une garantie, ainsi que des dommages résultant d'une atteinte à la vie, à l'intégrité physique ou à la santé et en vertu de la loi allemande sur la responsabilité du fait des produits.
En cas de négligence légère, le Fournisseur ne répond qu'en cas de manquement à une obligation contractuelle essentielle, dont l'exécution rend possible la bonne exécution du contrat et sur le respect de laquelle l'utilisateur peut régulièrement compter ; dans ce cas, la responsabilité est limitée au dommage prévisible et typique du contrat. Pour le reste, la responsabilité est exclue.
Le droit de la République fédérale d'Allemagne s'applique, à l'exclusion de la Convention des Nations unies sur les contrats de vente internationale de marchandises. Si l'utilisateur est un consommateur ayant sa résidence habituelle dans l'UE, les dispositions impératives de protection des consommateurs de son État de résidence demeurent inchangées. Si une disposition devait être inefficace, la validité des autres dispositions n'en serait pas affectée.
Les présentes conditions existent en allemand, anglais, espagnol, français, italien et néerlandais. En cas de divergence, la version allemande fait foi.
Aggiornate il 6 settembre 2026 · valgono per l'app iOS «Fermento»
Le presenti condizioni d'uso disciplinano l'utilizzo dell'app iOS «Fermento» (di seguito «l'App»), fornita da Jonas Polenz, Konradstraße 15, 90429 Norimberga, Germania (di seguito «il Fornitore»). Condizioni difformi dell'utente non trovano applicazione.
L'App è distribuita esclusivamente tramite l'App Store di Apple. Alla licenza sull'App si applica il Contratto di licenza con l'utente finale standard per applicazioni in licenza di Apple («EULA di Apple»), consultabile all'indirizzo apple.com/legal/internet-services/itunes/dev/stdeula. Le presenti condizioni si affiancano ad esso in via integrativa e disciplinano il rapporto tra Fornitore e utente per quanto l'EULA di Apple non regoli, in particolare l'ambito delle prestazioni, l'abbonamento, l'avvertenza alimentare e la responsabilità. Non sostituiscono l'EULA di Apple. Qualora una disposizione delle presenti condizioni relativa alla licenza sull'App contrasti con l'EULA di Apple, prevale l'EULA di Apple; per il resto le presenti condizioni restano efficaci.
L'App è un diario digitale per progetti di fermentazione. Consente di creare barattoli, registrare rinfreschi, interventi di cura, valori di crescita, controlli di salute e foto, calcolare rapporti (impasto, salamoia, rinfresco), programmare promemoria locali nonché elementi ludici come distintivi, serie e un guardaroba.
L'App funziona senza account utente e senza server del Fornitore. Contenuti, consigli e piani di salvataggio presenti nell'App sono indicazioni generali e non vincolanti tratte dalla pratica della fermentazione e non costituiscono consulenza professionale, medica o in materia di diritto alimentare.
L'App è messa a disposizione tramite l'App Store di Apple. L'acquisto dell'App e di tutti gli acquisti in-app avviene esclusivamente tramite Apple; a tal riguardo Apple è la tua controparte contrattuale e si applicano in aggiunta le condizioni di Apple. Il Fornitore non interviene nella gestione del pagamento e non riceve dati di pagamento.
Le funzioni di base dell'App sono utilizzabili gratuitamente, con un limite di due barattoli attivi contemporaneamente e 30 giorni di cronologia. Con «Fermento Plus» tali limiti vengono meno; si sbloccano inoltre le analisi, i riepiloghi annuali e mensili e le briciole doppie. I prezzi di volta in volta vigenti sono indicati prima dell'acquisto nell'App e nell'App Store.
«Fermento Plus» è offerto a scelta come abbonamento a rinnovo automatico o come acquisto unico («Lifetime»). Un abbonamento si rinnova automaticamente per la durata di volta in volta scelta, salvo disdetta al più tardi 24 ore prima della scadenza del periodo in corso. La fatturazione avviene tramite il tuo account Apple.
Se viene offerto un periodo di prova gratuito, al termine esso si trasforma automaticamente in un abbonamento a pagamento, salvo disdetta tempestiva. La parte non fruita di un periodo di prova decade con l'acquisto di un abbonamento.
La gestione e la disdetta avvengono nelle impostazioni di iOS alla voce «ID Apple → Abbonamenti». I rimborsi sono disciplinati dalle politiche di Apple.
Poiché l'acquisto avviene tramite l'App Store di Apple, un eventuale diritto di recesso è disciplinato dalle condizioni e dalle procedure di Apple in qualità di controparte contrattuale. Le relative richieste vanno indirizzate ad Apple.
L'App non esprime alcuna raccomandazione al consumo. Nessuna schermata, nessuna valutazione, nessun piano di salvataggio, nessun distintivo e nessun testo dell'App va inteso come affermazione che un fermento sia commestibile, sicuro, innocuo o idoneo al consumo. Anche i riscontri positivi dell'App — un barattolo contento, un controllo superato, una serie o un'indicazione del tipo «tutto a posto» — si riferiscono esclusivamente ai dati di registro da te inseriti e al loro andamento nel tempo, mai allo stato reale dell'alimento. L'App non conosce il tuo fermento; conosce solo ciò che tu le hai annotato.
La decisione se consumare, trasformare o gettare un fermento spetta esclusivamente a te. In presenza di muffa, colorazioni insolite, odore putrido o altre anomalie, l'alimento interessato va gettato. Le indicazioni dell'App — piani di salvataggio, valutazioni dei controlli o ricette — costituiscono un orientamento non vincolante. In caso di disturbi di salute occorre chiedere un parere medico. Il Fornitore non assume alcuna responsabilità per alimenti avariati né per le conseguenze sulla salute del consumo di fermenti di produzione propria; il § 9 resta impregiudicato.
L'ampiezza della licenza sull'App è disciplinata dall'EULA di Apple (§ 1): un diritto semplice e non trasferibile di utilizzare l'App sui dispositivi Apple associati all'utente per scopi privati. Non sono consentite modifiche, decompilazione, riproduzione o ridistribuzione dell'App o dei suoi contenuti, salvo quanto consentito dalla legge. Tutti i diritti sull'App, sulle sue illustrazioni, sui testi e sui personaggi restano in capo al Fornitore.
I contenuti da te creati (registri, note, foto) restano tuoi. Il Fornitore non acquisisce alcun diritto su di essi e non vi ha accesso.
L'App è messa a disposizione senza garanzia di una determinata disponibilità. Il Fornitore può sviluppare, modificare o dismettere funzioni nella misura in cui ciò sia ragionevole per l'utente.
I tuoi dati si trovano sul tuo dispositivo e — se da te attivato — nel tuo iCloud privato. Il backup dei tuoi dati è di tua responsabilità; a tal fine l'App offre un'esportazione in CSV. Il Fornitore non può ripristinare dati perduti.
Il Fornitore risponde illimitatamente in caso di dolo e colpa grave, di occultamento doloso di vizi, di assunzione di una garanzia nonché per danni derivanti dalla lesione della vita, dell'integrità fisica o della salute e ai sensi della legge tedesca sulla responsabilità da prodotto.
In caso di colpa lieve il Fornitore risponde solo per la violazione di un obbligo contrattuale essenziale, il cui adempimento rende possibile la corretta esecuzione del contratto e sul cui rispetto l'utente può abitualmente fare affidamento; in tal caso la responsabilità è limitata al danno prevedibile e tipico del contratto. Per il resto la responsabilità è esclusa.
Si applica il diritto della Repubblica Federale di Germania, con esclusione della Convenzione delle Nazioni Unite sui contratti di vendita internazionale di merci. Se l'utente è un consumatore con residenza abituale nell'UE, restano impregiudicate le disposizioni imperative a tutela dei consumatori del suo Stato di residenza. Qualora una disposizione fosse inefficace, ciò non pregiudica la validità delle restanti disposizioni.
Le presenti condizioni sono disponibili in tedesco, inglese, spagnolo, francese, italiano e neerlandese. In caso di divergenze prevale la versione tedesca.
Bijgewerkt op 6 september 2026 · gelden voor de iOS-app 'Fermento'
Deze gebruiksvoorwaarden gelden voor het gebruik van de iOS-app 'Fermento' (hierna 'de App'), aangeboden door Jonas Polenz, Konradstraße 15, 90429 Neurenberg, Duitsland (hierna 'de Aanbieder'). Afwijkende voorwaarden van de gebruiker zijn niet van toepassing.
De App wordt uitsluitend via de App Store van Apple gedistribueerd. Op de licentie op de App is Apple's standaardlicentieovereenkomst voor eindgebruikers van gelicentieerde applicaties ('Apple-EULA') van toepassing, te raadplegen op apple.com/legal/internet-services/itunes/dev/stdeula. Deze voorwaarden komen daar aanvullend naast te staan en regelen de verhouding tussen Aanbieder en gebruiker voor zover de Apple-EULA daarin niet voorziet, in het bijzonder de omvang van de dienst, het abonnement, de voedselwaarschuwing en de aansprakelijkheid. Zij vervangen de Apple-EULA niet. Voor zover een bepaling van deze voorwaarden over de licentie op de App in strijd is met de Apple-EULA, gaat de Apple-EULA voor; voor het overige blijven deze voorwaarden van kracht.
De App is een digitaal dagboek voor fermentatieprojecten. Zij maakt het mogelijk potten aan te maken, voedingen, verzorgingsstappen, rijzingswaarden, gezondheidschecks en foto's vast te leggen, verhoudingen te berekenen (deeg, pekel, voeding), lokale herinneringen in te plannen en biedt speelse elementen zoals badges, reeksen en een garderobe.
De App werkt zonder gebruikersaccount en zonder server van de Aanbieder. Inhoud, tips en reddingsplannen in de App zijn algemene, vrijblijvende aanwijzingen uit de fermentatiepraktijk en vormen geen vakkundig, medisch of levensmiddelenrechtelijk advies.
De App wordt via de App Store van Apple aangeboden. De aanschaf van de App en van alle in-app-aankopen verloopt uitsluitend via Apple; in zoverre is Apple je contractspartij en gelden aanvullend de voorwaarden van Apple. De Aanbieder is niet betrokken bij de betalingsafhandeling en ontvangt geen betaalgegevens.
De basisfuncties van de App zijn gratis te gebruiken, beperkt tot twee gelijktijdig actieve potten en 30 dagen geschiedenis. Met 'Fermento Plus' vervallen deze beperkingen; daarnaast worden analyse, jaar- en maandterugblikken en dubbele kruimels vrijgespeeld. De op dat moment geldende prijzen worden vóór de aankoop in de App en in de App Store getoond.
'Fermento Plus' wordt naar keuze aangeboden als automatisch verlengend abonnement of als eenmalige aankoop ('Lifetime'). Een abonnement verlengt automatisch met de gekozen looptijd, tenzij het uiterlijk 24 uur vóór het einde van de lopende periode wordt opgezegd. De facturatie verloopt via je Apple-account.
Wordt een gratis proefperiode aangeboden, dan gaat deze na afloop automatisch over in een betaald abonnement, tenzij tijdig wordt opgezegd. Een niet benut deel van een proefperiode vervalt bij de aankoop van een abonnement.
Beheer en opzegging verlopen via de iOS-instellingen onder 'Apple ID → Abonnementen'. Terugbetalingen zijn onderworpen aan het beleid van Apple.
Omdat de aankoop via de App Store van Apple verloopt, is een eventueel herroepingsrecht onderworpen aan de voorwaarden en procedures van Apple als contractspartij. Desbetreffende verzoeken dienen aan Apple te worden gericht.
De App doet geen enkele consumptieaanbeveling. Geen weergave, geen beoordeling, geen reddingsplan, geen badge en geen tekst in de App mag worden opgevat als de mededeling dat een ferment eetbaar, veilig, onschadelijk of geschikt voor consumptie is. Ook positieve terugkoppelingen van de App — een tevreden pot, een geslaagde check, een reeks of een melding als 'alles in orde' — hebben uitsluitend betrekking op de door jou ingevoerde loggegevens en het verloop daarvan in de tijd, nooit op de werkelijke toestand van het levensmiddel. De App kent jouw ferment niet; zij kent alleen wat jij haar hebt opgeschreven.
De beslissing of een ferment wordt gegeten, verder verwerkt of weggegooid, neem jij alleen. Bij schimmel, ongebruikelijke verkleuringen, rotte geur of andere afwijkingen dient het betreffende levensmiddel te worden weggegooid. Aanwijzingen in de App — reddingsplannen, beoordelingen van checks of recepten — zijn vrijblijvende oriëntatie. Bij gezondheidsklachten dient medisch advies te worden ingewonnen. De Aanbieder aanvaardt geen aansprakelijkheid voor bedorven levensmiddelen of voor gezondheidsgevolgen van het nuttigen van zelfgemaakte fermenten; § 9 blijft onverlet.
De omvang van de licentie op de App volgt uit de Apple-EULA (§ 1): een eenvoudig, niet overdraagbaar recht om de App op de aan de gebruiker gekoppelde Apple-apparaten voor privé- doeleinden te gebruiken. Bewerking, decompilatie, verveelvoudiging of verdere verspreiding van de App of haar inhoud is niet toegestaan, voor zover de wet dit niet toestaat. Alle rechten op de App, haar illustraties, teksten en figuren blijven bij de Aanbieder.
De door jou gemaakte inhoud (logboeken, notities, foto's) blijft van jou. De Aanbieder verkrijgt daarop geen rechten en heeft er geen toegang toe.
De App wordt aangeboden zonder toezegging van een bepaalde beschikbaarheid. De Aanbieder mag functies doorontwikkelen, wijzigen of beëindigen voor zover dit voor de gebruiker redelijk is.
Je gegevens staan op je apparaat en — indien door jou ingeschakeld — in je privé-iCloud. Voor het veiligstellen van je gegevens ben je zelf verantwoordelijk; de App biedt daarvoor een CSV-export. De Aanbieder kan verloren gegevens niet herstellen.
De Aanbieder is onbeperkt aansprakelijk bij opzet en grove nalatigheid, bij het bedrieglijk verzwijgen van gebreken, bij het aanvaarden van een garantie alsmede voor schade door aantasting van leven, lichaam of gezondheid en op grond van de Duitse wet inzake productaansprakelijkheid.
Bij lichte nalatigheid is de Aanbieder uitsluitend aansprakelijk bij schending van een wezenlijke contractuele verplichting, waarvan de nakoming de behoorlijke uitvoering van de overeenkomst pas mogelijk maakt en op de naleving waarvan de gebruiker gewoonlijk mag vertrouwen; in dat geval is de aansprakelijkheid beperkt tot de voor de overeenkomst typische, voorzienbare schade. Voor het overige is aansprakelijkheid uitgesloten.
Het recht van de Bondsrepubliek Duitsland is van toepassing, met uitsluiting van het Weens Koopverdrag. Is de gebruiker consument met gewone verblijfplaats in de EU, dan blijven dwingende consumentenbeschermende bepalingen van zijn verblijfsstaat onverlet. Mocht een bepaling ongeldig zijn, dan blijft de geldigheid van de overige bepalingen onaangetast.
Deze voorwaarden zijn beschikbaar in het Duits, Engels, Spaans, Frans, Italiaans en Nederlands. Bij afwijkingen is de Duitse versie doorslaggevend.